MERLUZA A LA GALLEGA

.PARA LAS PERSONAS QUE LES GUSTEN MAS EL PESCADO, QUE LA CARNE . ESTA RECETA LA HAGO EN SEGUIMIENTOS, PARA MIS CLIENTAS DE THERMOMIX. Y POR SUPUESTO EN MI CASA . ANIMAROS A HACERLA. DEL LIBRO IMPRESCINDIBLE DE THERMOMIX.

INGREDIENTES:
 ( Para 6 personas )
Aceite de oliva virgen extra ( para pincelar el recipiente varoma )
6 rodajas de merluza ( o si prefire puede poner lomos centro)
800 g de patatas  chascada
400 g de agua
1/2cucharadita de sal
1 hoja de laurel
200 g de cebolla cortada en juliana
6 hojas de perejil
80 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de ajos fileteados
2 cucharadas de pimentón dulce

ELABORACIÓN:
1 Pincele el recipiente varoma con un poco de aceite. Distribuya el pescado, sazonado con un poco de sal,en el recipiente y la bandeja varoma. Tape y reserve
2 Ponga la mariposa en las cuchillas. Introduzca en el vaso las patatas, el agua, la sal el laurel, la cebolla y el perejil. Sitúe el recipiente varoma  en su posición y progame 22 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3 Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente varoma y vierta el contenido del vaso en una fuente de servir. Abra  la tapa del recipiente varoma hacia el lado opuesto a usted ( para no quemarse con el vapor. )Y coloque  el pescado en una fuente, sobre las patatas y reserve.
4 Ponga en el vaso el aceite y programe 6 minutos / temperatura / varoma / velocidad 1.
5 Incorpore los ajos  y programe 6 minutos / temperatura / varoma / velocidad 1.
6 Espere unos segundos a que el aceite se temple, abra  la tapa  y agregue el pimentón  alrededor de las cuchillas. Mezcle programando 10 segundos / velocidad 1.
7 Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas
y sirva inmediatamente.